Kopi Thailand telah menjadi lebih terkenal dalam beberapa tahun terakhir dan juga mengalami peningkatan produksi. Secara umum, catatan dan ulasan pencicipan kopi Thailand menggambarkannya secara positif, dan dikenal dengan kompleksitasnya.
Kopi merek Lanna Cafe diproduksi oleh sebuah LSM yang dibudidayakan oleh petani hilltribe di wilayah Lanna, Thailand Utara. Tumbuh varietas tanaman kopi Arabika di ketinggian, kopi juga Bersertifikat FairTrade.
Lanna Cafe bekerja untuk mendukung pertanian suku orisinil yang berkelanjutan di Thailand utara dan membantu dalam pengembangan masyarakat dan meningkatkan kehidupan keluarga petani. Kopi ceri dipilih dengan tangan pada kematangan puncak dan lalu diproses berair dan dijemur.
Di Chiang Mai, Thailand perusahaan Nacha Coffee membudidayakan strain Arabica Typica.
Terletak sekitar 700 km utara Bangkok, Chiang Mai menikmati iklim mikro tropis ringan dengan tanah subur di pegunungan Chiang Mai yang menyediakan kondisi ideal untuk penanaman kopi. Selain iklimnya yang lebih ringan daripada potongan lain negara itu, Chiang Mai juga mempunyai ekspresi dominan hujan yang lebih pendek dan kelembaban yang lebih rendah.
Tanaman kopi dibudidayakan di Chiang Mai sekitar 4.500 kaki di atas permukaan bahari dan ceri kopi dipetik dengan tangan pada puncak kematangannya dan lalu dijemur sehabis direndam untuk melunakkan bubur kertas, yang dibuang.
Metode pengolahan ini menawarkan kompleksitas dan kepenuhan rasa pada biji yang diperoleh dari ampas buah dan perkamen yang mengelilingi biji kopi.
Kopi Thailand Terbaik
Karena undangan lokal yang tinggi (di Asia), sangat sedikit kopi yang diekspor dari Thailand, tetapi dikonsumsi secara lokal dan bukan diekspor. Ini menciptakan kopi Thailand sulit dibeli di Amerika Serikat, Kanada, Eropa, dan Australia, kecuali beberapa merek terkenal menyerupai Doi Chang.
Merk Kopi Thailand
Perusahaan Kopi Doi Chang bermula sebagai kemitraan antara pecinta kopi Kanada dan suku desa Doi Chang di lereng bukit Akha di Provinsi Chiang Rai, Thailand Utara. Ini yaitu koperasi pertanian keluarga yang menanam kopi Arabika organik yang diekspor dan dipanggang oleh orang Kanada.
Istilah Doi Chang (Gunung Gajah) menggambarkan bentuk perbukitan di wilayah yang secara geografis sangat menarik ini. Juga diproduksi di kawasan ini yaitu Kopi Luwak yang terdiri dari biji kopi utuh yang telah dikumpulkan sehabis dikeluarkan oleh hewan yang disebut Luwak.
Ada juga resep kopi yang dikenal sebagai Thai Iced Coffee, yang menciptakan sajian ekspresi dominan panas yang anggun dan lezat. Itu terbuat dari:
2 ons Espresso (atau 6 ons kopi hitam kental yang diseduh)
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh cardamon
1/4 sendok teh kayu manis
3 sendok makan susu kental
4 es kerikil (lebih disukai es kerikil kopi)
1 sendok makan krim kental
Bahan-bahan ini agak tumpang tindih dengan teh chai, dengan pengecualian susu kental, yang umum di antara minuman oriental lainnya (mis. Kopi Vietnam).
Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.
Comments
Post a Comment