Kopi Ekuador cenderung cukup keasaman dengan fisik sedang dan rasa yang sanggup diprediksi khas kopi Amerika Selatan dan kopi Amerika Tengah. Harga, Jenis dan Karakteristik kopi Ekuador jangan di ragukan lagi walaupun kopinya jarang di Indonesia.
Biji Kopi Ekuador yang paling terkenal (lokal) yang kami temukan ialah Cafe Cubanito. Sebagian besar kopi Ekuador diekspor sebagai biji kopi hijau ke negara-negara lain menyerupai Amerika Serikat, Australia, Rusia, Polandia, Jerman, dan bahkan Kolombia. Kopi yang diekspor ini kemudian dicampur ke merek lain, atau dijual sebagai kopi asal tunggal yang unik dan langka.
Kepulauan Galagapos ialah serangkaian pulau vulkanik yang tersebar pribadi di garis katulistiwa (Utara dan Selatan), dan merupakan provinsi Ecauador yang terletak sekitar 900 km di lepas pantai di Samudra Pasifik. Dengan populasi sekitar 26.000, mereka meliputi sekitar 8.000 kilometer persegi dengan rentang gunung mencapai 1.700 meter - kondisi tepat untuk menanam kopi.
Kopi terutama ditanam di wilayah Ekuador berikut:
- Loja
- Guyanas
- Sucumbios
- Orellana
- Napo
- Pichincha
- Chinchipe
- El Oro
- Manabi
- Zamora
- Galagapos
Menjadi terputus dari tanah dan tanpa infrastruktur dari negara-negara sekitarnya, industri kopi tidak pernah benar-benar mengambil alih. Ini mungkin mulai berubah jikalau Scott Henderson berhasil meningkatkan kebun kopi “Lava Java” -nya.
Mengelola seluruh proses mulai dari tumbuh sampai panen, pengolahan, dan pemanggangan memang perlu, tetapi Scott dan istrinya Maria Elena - konservasionis melalui perdagangan - mengerjakan kiprah itu.
Secara alami, fokusnya bukan hanya pada pohon kopi tetapi keanekaragaman hayati, dengan pertanian yang meliputi banyak sekali pohon termasuk yang eksotis yang hanya ditemukan di pulau (dan hampir musnah).
Ini mendorong sejumlah serangga berbeda yang sanggup membantu penyerbukan, yang pada gilirannya menarik hewan kecil menyerupai burung, dan membantu pulau ini berkembang secara keseluruhan.
Untuk menyeduh secangkir kopi Ekuador yang luar biasa lihat Coffee Brewing. Untuk profil rasa, lihat Kopi Spesial dan lihat petunjuk rinci perihal menyiapkan Resep Minuman Espresso.
Untuk definisi jelas perihal terminologi kopi, lihat Daftar Istilah Kopi dan Espresso. Jika Anda penggemar sejarah, Anda akan menikmati Sejarah Kopi Terbaik Dunia.
Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.
Comments
Post a Comment